Megtudtuk, mit tesznek a profi séfek a fasírtba zsemle helyett: azóta én is mindig így készítem

Így készítsd el a tökéletes fasírtot

A folyamat nem változik nagyot, de az arányokra figyelni kell.

1. A darált húst (én a sertés-marha keverékre esküszöm) tedd egy tálba.
2. Add hozzá a választott alternatívát. Ha zabpelyhet használsz, hagyd a masszát 15 percet pihenni sütés előtt, hogy megduzzadjon.
3. A fűszerezés maradjon a klasszikus: sok fokhagyma, só, bors, pirospaprika és egy kis kömény.
4. Én mindig teszek bele egy tojást is, hogy biztosan egyben maradjanak a gombócok.
5. A sütésnél figyelj, hogy az olaj ne legyen túl forró az elején, hogy a zöldséges vagy magvas tölteléknek is legyen ideje átsülni, ne csak a hús külseje égjen meg.

Próbáld ki bármelyiket, és ígérem, soha többé nem fogsz a pékségbe szaladni egy száraz zsemléért a fasírt miatt!