Megtudtuk, mit tesznek a profi séfek a fasírtba zsemle helyett: azóta én is mindig így készítem

A 10 legjobb helyettesítő, amitől szaftosabb lesz a hús

Íme a kedvenc alternatíváim, amikkel teljesen új karaktert adhatsz a megszokott ebédnek:

• Zabpehely: Talán a legjobb választás. Felszívja a hús szaftját, és sütés közben észrevétlenné válik az állaga.
• Reszelt nyers krumpli: A keményítő miatt kiválóan összetartja a masszát, és hihetetlenül puhává teszi a végeredményt.
• Cukkini: Finomra reszelve és kicsit kinyomkodva igazi szaft-bomba, ráadásul így a gyerekekbe is észrevétlenül diktálhatsz egy kis zöldséget.
• Túró: Furcsán hangzik? Pedig a skandinávok imádják! Krémes és lágy lesz tőle a fasírt.
• Párolt köles vagy rizs: Ha maradékmentésről van szó, ezekkel lesz a leglaktatóbb a fogás.
• Sárgarépa: Reszelve nemcsak színt, hanem egy enyhe édeskés aromát is ad a hús mellé.
• Gomba: Apróra vágva és picit megfuttatva a hagymán, mély, „umami” ízt kölcsönöz a masszának.
• Darált dió vagy mandula: Azoknak, akik valami igazán különlegesre, ropogósra és elegánsabbra vágynak.
• Sütőtök püré: Őszi szezonban verhetetlen, selymes textúrát ad.
• Chia mag: Beáztatva kiváló kötőanyag, ha valaki teljesen gluténmentesen szeretne főzni.
  
  « Previous Next »
  Previous page Next page