Erice híres kekszei, vaníliakrémmel töltve. Ments el a receptet:

– Szükséged lesz még:
porcukor ízlés szerint
liszt ízlés szerint
Elkészítés:
1- Kezdd a krém elkészítésével: öntsd a tejet egy lábasba.
2- Add hozzá a citromhéjat (a fehér héj nélkül), és forrald fel majdnem.
3- Egy tálban verd fel a tojássárgáját a cukorral és a vaníliával.
4- Add hozzá a szitált kukoricakeményítőt, és keverd jól össze.
5- Amikor a tej majdnem forr, távolítsd el a citromhéjat, és öntsd a tojássárgája-cukor keveréket a tejbe, azonnal kevergetve.
6- Tedd vissza a lábast a tűzre, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg besűrűsödik.
7- Öntsd a krémet egy alacsony, széles edénybe, fedd le fóliával, és hagyd kihűlni.
8- Az omlós tésztához keverd össze a liszteket és a cukrot. Add hozzá a darabokra vágott hideg vajat és a tojássárgáját.