Ne adj tejet vagy vizet a püréhez: ettől az összetevőtől minden krémesebb lesz, mint egy étteremben.

Melegítsük fel a tejszínt (forralás nélkül) egy kis lábasban vagy egy sütőben.
Vékony sugárban, lassan kevergetve keverjük, amíg el nem érjük a kívánt állagot – se túl híg, se túl sűrű nem lesz.
Fűszerezés
Kóstoljuk meg, és szózuk.
Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet fehér borsot az íz fokozásához.
A befejezéshez:
Helyezzük egy tálalótálra, és szórjuk meg apróra vágott snidlinggel. Ez a fűszer színt és könnyedséget ad az ételnek.