7. Sima és homogén tésztát kapjunk.
Az utolsó hajtások után formázz egy sima, tömör golyót.
8. Kelesztőanyag
Helyezd a tésztát egy enyhén kiolajozott tálba, fedd le tiszta konyharuhával, és hagyd kelni a sütőben bekapcsolt világítás mellett körülbelül 3 órán át, amíg a térfogata megháromszorozódik.
9. Lassan kelő (opcionális)
Ha tovább szeretnéd javítani a tészta emészthetőségét, 24 órán át hűtőszekrényben tárolhatod, és másnap felhasználhatod.
10. Használatra kész
Miután a tészta megkelt, kinyújthatjuk és megtölthetjük. A kinyújtás után további 30 percig pihentessük szobahőmérsékleten, mielőtt a sütőben a legmagasabb hőmérsékleten megsütnénk.
Leave a Comment