Készítmény:
1. Keverd össze a száraz hozzávalókat
Szitáld a lisztet egy nagy tálba, add hozzá a cukrot és a szárított élesztőt. Keverd jól össze, hogy az összetevők egyenletesen oszoljanak el.
2. Készítse el a folyékony keveréket.
Öntsd a vizet egy kancsóba, add hozzá a sót és az extra szűz olívaolajat, majd keverd össze röviden egy kanállal.
3. Keverje össze a folyadékokat a liszttel.
Öntsd a folyékony keveréket a száraz hozzávalókhoz, és kezdd el keverni egy kanállal.
4. Térdelt
Amikor a tészta elkezd összeállni, alaposan gyúrjuk a kezével néhány percig, amíg durva állagú masszát nem kapunk.
5. Gyúrja a tésztát egy kiolajozott felületen.
Helyezd a tésztát egy extra szűz olívaolajjal enyhén kikent munkafelületre.
6. Készítse el a megerősítő hajtásokat.
Kiolajozott kézzel hajtsd be a tészta széleit a gluténháló megerősítése érdekében: hajtsd befelé a tészta széleit, és hagyd pihenni letakarva 20 percig. Ismételd meg ezt a folyamatot még kétszer, minden hajtogatás között hagyva a tésztát pihenni.
Leave a Comment