A szeletelés és a csomagolás fontossága
A sikeres fagyasztás már a csomagolásnál elkezdődik, és itt is a megelőzés a legfontosabb szempont. Soha ne tegyük a kenyeret papírzacskóban a fagyasztóba, mert az nem jó, és a pékáru hamar átveszi a többi élelmiszer szagát. A fagyasztózacskó használata kötelező, mert ez segít bent tartani azt a minimális nedvességet, ami a regenerációhoz szükséges a melegítéskor.
Szintén hasznos praktika, ha a kenyeret már előre felszeletelve kell el, és kisebb adagokra osztjuk. Mivel a kiovert kenyér állaga viszonylag gyorsan, fél nap alatt romlani kezd, így mindig csak annyit tudunk elő, amennyit valóban meg is eszünk. Ezzel a módszerrel elkerülhető, hogy a nagy sietségben a félbevágott cipó végül mégis a kukában kössön ki.
Leave a Comment