Töltött káposztatekercs recept

• Egy nagy fazék (a káposzta blansírozásához)

• Egy nagy salátástál

• Egy vágódeszka és egy éles kés

• Egy lefölöző

• Egy nagy serpenyő vagy lábas (a szószhoz)

• Mérőpoharak és kanalak

• Gratin vagy rakott étel (sütőben sütéshez)

• Alumíniumfólia vagy fedő

Lépésről lépésre útmutató

1. lépés: Készítse elő a káposztaleveleket

1. Forralj fel egy nagy fazék sós vizet.

2. Egy éles késsel távolítsa el a káposzta magházát.

3. Az egész káposztát forrásban lévő vízbe mártjuk, és 3-5 percig főzzük.

4. Egy lefölözővel óvatosan, egyenként válaszd le a megpuhult leveleket.

5. Tegyél félre 12–14 nagy, sértetlen levelet. Szárítsd meg őket papírtörlővel.

6. Távolítsd el a nagy eret az egyes levelek tövénél, hogy könnyebb legyen a feltekerés.

Tipp: Ha a káposzta túl kemény marad, tegye vissza forrásban lévő vízbe néhány percre, és távolítson el még néhány levelet.

2. lépés: A töltelék előkészítése

1. Egy nagy tálban keverjük össze a darált húst, a főtt rizst, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet, a tojást, a paprikát, a kakukkfüvet, a sót és a borsot.

2. Óvatosan keverjük össze kézzel vagy kanállal, amíg homogén nem lesz (kerüljük a töltelék túldolgozását, hogy ne legyen tömör).

3. lépés: Tekerje fel a káposztaleveleket

1. Fektess egy káposztalevelet egy deszkára, erekkel lefelé.

2. Helyezz 2-3 evőkanál tölteléket a levél tövéhez közel.

3. Hajtsd rá az oldalát a töltelékre, majd tekerd fel szorosan, mint egy burritót.

4. Ismételd a folyamatot, amíg az összes töltelék és levél el nem fogy.