NE főzzön többé vízben krumplit! Nagymamám titka a legjobb krumplipüréhez!

Ha eddig sima vízben főzted a krumplit, előbb összetörted, akkor rosszul csináltad – legalábbis a nagymamám szerint! Amikor megtudta, hogy sima vízben főzöm a krumplit, nem tudta abbahagyni a nevetést.

„Miért dobnád ki ezt az összes ízt?” – kérdezte. És tudod mit? Igaza volt! Aztán felfedte titkos hozzávalóját , ami a krumplipürét mennyeivé teszi : TEJBEN ÉS VAJBAN KÉSZÍTIK EL!

Igen, jól hallottad! Ahelyett, hogy vízben főznéd a krumplit (ami elveszi az ízének nagy részét), inkább tej és vaj keverékében főzd meg . Így a krumpli magába szívja az összes krémes ízt, ami a legsimább, legvabb krumplipüréti, amit valaha kóstoltál.

Hadd vezesselek végig nagymama bolondbiztos krumplipüré receptjén , ami örökre megváltoztatja a főzési szokásaidat!

Szükséges hozzászólók:

900 g   Yukon Gold burgonya   (vagy Russet a könnyebb állagért)
600 g   teljes tej
  250 g   habtejszín
  1 csomag (120 g)   sótlan vaj
  3 gerezd fokhagyma   , apróra vágva   (opcionális, de hihetetlen ízt ad)
450 g   só   (   vagy Russet a könnyebb állagért)   125 g   fekete   extra gőrmagandi finomsága!) Frissen   apróra vágott metélőhagyma   vagy petrezselyem (díszítéshez)

Lépésről lépésre elkészíthető krumplipüré

1. lépés: Hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát

Hámozd meg a burgonyát, és vágd 2,5 cm-es darabokra . Ez segít nekik egyenletesen főni és a lehető legtöbb ízt magukba szívni.

2. lépés: Főzd meg a burgonyát tejben és vajban (ne vízben!).

Egy nagy lábasba öntsük a tejet, a habtejszínt és a vajat
. Adjuk hozzá   a fokhagymát   (ha használunk),   a sót   és   a szerecsendiót   . Jól keverjük össze.
Óvatosan adjuk hozzá   a burgonyát   a lábasba. Győződjünk meg róla, hogy   teljesen ellepte   a krémes keveréket.
Csökkentsük a hőt   közepes-alacsonyra   ,   főzzük   lassú tűzön és   20-25 percig   , vagy amíg megpuhulnak (villával fellazítva).