🧀Házi sajt recept: Könnyű friss sajt 3 hozzávalóval

2. Add hozzá a tojássárgáját és a citromot

Egy kis tálban enyhén verjük fel a tojássárgáját, majd óvatos keverés mellett öntsük a meleg tejhez. az utóbbi
adjuk hozzá a  citromlevet
 (vagy ecetet), folyamatos keverés mellett. Látni fogjuk, hogy a tejik: összecsapódik  ,  apró fehér csomókat (alvadékot) képezve, amit elválnak a sárgás folyadéktól (a savótól).

3. Hagyd pihenni

Kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd a keveréket  5-10 percig  pihenni, amíg a tészta teljesen össze nem áll.

4. Szűrd le a sajtot

Helyezz egy tiszta ruhával  vagy sajtkendővel bélelt szűrőt egy nagy tál  fölé  . Óvatosan öntsd át a keveréket a szűrőn, hogy a túrót elválasztsd a savótól.
A savót őrizd meg! Gazdag fehérjében, és levesekben, kenyértésztában vagy turmixokban is felhasználható.

5. Formázd meg a sajtot

Fogd össze a k széleit, és óvatosan nyomkodd le a felesleges folyadékot.
Formázhatsz belőle golyót, négyzetet, vagy teheted a sajtot egy kisebb formába.
Keményebb sajthoz hagyd  1-2 órán  át csöpögni egy könnyű súly alatt .

6. Hűtőben tárolandó és fogyasztható.

Miután jól lecsepegtetted a sajt, tedd hűtőbe  30 percre  , felszeleteled vagy felkockázod.
Hűtve tálald, és élvezd enyhe, természetes ízét!

Kóstolási öltetek

• Kenyérre kenjük egy kevés mézzel.
• Salátába morzsolva vagy grillezett zöldségekre szórva.
• Szendvicsben, omlettben, vagy akár desszertben is.

Ez a sajt a ricotta  vagy  a paneer  állagára emlékeztet , enyhe és enyhén savanykás ízzel.

Hasznos tippek

Krémes állag eléréséhez  teljes tejet  használj .
Ne melegítsd túl a tejet, mert a sajt szemcsés lesz.
Ha a tej nem alvad meg rendesen, adj hozzá még egy kevés citromlevet.

Miért fogod imádni ezt a receptet

• 100%-ban természetes, tartósítószermentes.
• Gyors és egyszerű: kevesebb mint egy óra alatt elkészül.
• Ideális a maradék tej újrahasznosításához.
• Finom, egészséges és gazdaságos!

Csupán  tejjel, egy tojássárgájával és citrommal  finom, teljesen házi készítésű friss sajtot készíthetsz. Próbáld ki egyszer, és soha többé nem fogod boltban venni!