Puha, felhőszerű briós: Az egyszerű recept, amit azonnal kipróbálhatsz

Hozzávalók:

• 500 g univerzális liszt
• 80 g cukor
• 10 g só
• 20 g friss élesztő (vagy 7 g szárított aktív élesztő)
• 200 ml langyos tej
• 3 tojás
• 100 g puha (sózatlan) vaj
• 1 tojássárgája + 1 evőkanál tej a tojáskrémhez

Előkészítési lépések:

1. Készítse el a tésztát:

1. Egy kisebb tálban oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben egy csipet cukorral. Hagyjuk pihenni 10 percig, amíg a keverék felhabosodik.
2. Egy nagy keverőtálban vagy egy robotgép táljában keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót. Készíts egy mélyedést a közepébe.
3. Add hozzá az aktivált élesztőt, a tojásokat, és kezdd el gyúrni közepes sebességgel (vagy kézzel).
4. Fokozatosan, darabokban adjuk hozzá a puha vajat, amíg sima és homogén tésztát nem kapunk. Ez körülbelül 10 percig is eltarthat a dagasztásig.

2. Hagyjuk a tésztát kelni:

TOVÁBBI INFORMÁCIÓÉRT KÉRJÜK, LÁSD A 2. OLDALT