Puha, felhőszerű briós: Az egyszerű recept, amit azonnal kipróbálhatsz

2. Hagyjuk a tésztát kelni:

1. Formázz a tésztából golyót, és tedd egy enyhén olajozott tálba.
2. Fedjük le tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen 1,5-2 órán át, amíg a tészta térfogata a duplájára nem nő.

3. A briós formázása:

1. Óvatosan gáztalanítsd a tésztát úgy, hogy a kezeddel megnyomod.
2. A kívánt mérettől függően osszuk 8-12 egyenlő részre. Formázzunk belőlük sima golyókat.
3. Helyezd a golyókat egy tortaformába vagy egy sütőpapírral bélelt tepsire.
4. Takard le, és hagyd kelni ismét 45 percig, de akár 1 óráig is.

4. Főzés:

1. Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
2. A tojássárgáját keverjük össze egy evőkanál tejjel, és óvatosan kenjük meg vele a briósok tetejét.
3. Süsd 20-25 percig, amíg a briós aranybarna nem lesz. Ha túl gyorsan barnulna, a sütés felénél alufóliával letakarhatod.

5. Hagyjuk kihűlni, és fogyasszuk:

1. Vedd ki a brióst a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt tálalod.
2. Tálaljuk simán, lekvárral, vagy egy darab vajjal egy ellenállhatatlanul kényeztető pillanatért.

Tippek:

• Még puhább brióshoz használj T45-ös típusú lisztet.
• A tésztát ízesíthetjük citromhéjjal, egy evőkanál narancsvirágvízzel, vagy egy csipet vaníliával.
• Ez a briós 2 napig eláll, tiszta konyharuhába csomagolva.

Próbáld ki most ezt a receptet, és hagyd, hogy elvarázsoljon ennek a felhős briósnak a könnyed és légies állaga!