Elkészítés
Első körben a sertéshúst kisebb, körülbelül 2×2 centiméteres darabokra vágjuk, majd kevés olajon alaposan megpirítjuk. Amikor már szépen zsírjára sült, felöntjük egy kevés vízzel, hozzáadjuk a fokhagymapréssel összenyomott fokhagymát és az apróra vágott vöröshagymát.
Bár sokan a hagymát a hússal együtt pirítják, így a fokhagymás és hagymás íz sokkal intenzívebben jelenik meg a végén.
Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk pirospaprikával és majoránnával, majd főzni kezdjük. Ha a folyadék elfőne, menet közben pótoljuk. Közben a krumplit meghámozzuk, és nagyjából akkora kockákra vágjuk, mint amekkora a hús.
Amikor a hús félig megpuhul, ami körülbelül 30–40 percet vesz igénybe, még további 15–20 percig főzzük, amíg teljesen omlós nem lesz. Ekkor már nem adunk hozzá több vizet, hanem hagyjuk elfőni, és zsírjára pirítjuk a húst. Közben a krumplit olajban aranybarnára sütjük, majd megsózzuk. A végén a húst és a sült krumplit összeforgatjuk, és így kínáljuk.
Ez a változat nemcsak rendkívül ízletes, hanem egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ezért jó eséllyel hamar a család egyik nagy kedvence lesz.
Leave a Comment