Sokan fanyalognak, amíg meg nem kóstolják: kakastaréj pörkölt, ami után elfelejted a csirkemellet

A tökéletes pörköltalap titka

Én sosem spórolok a hagymával, mert a taréjhoz kell a „testes” szaft. A zsíron üvegesre párolt hagyma, a szétfőtt paradicsom és a paprika adja meg azt a selymességet, amitől ez a fogás nem csak egy étel, hanem élmény lesz. A fokhagyma és a kömény pedig csak ráadás – ezek hozzák elő a taréj igazi, vadóc karakterét.

Hozzávalók

• 1,2 kg tisztított kakastaréj
• 6 fej közepes vöröshagyma (finomra vágva)
• 2 evőkanál sertészsír (az íze miatt kötelező)
• 2 evőkanál fűszerpaprika (lehetőleg házi)
• 2 db TV paprika és 1 db zöld paprika
• 2 db érett paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• Fűszerek: só, bors, őrölt kömény, 2 db babérlevél
  
  « Previous Next »
  Previous page Next page