Elkészítés:
Egy nagyobb serpenyőben kevés vajon lepirítjuk a felszeletelt sonkát. Közepes lángon néhány perc alatt enyhén megpirítjuk, amíg szép aranybarna színt kap. Ezután kivesszük egy tányérra, és félretesszük. Ugyanabban a serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos keverés mellett világos rántást készítünk. Amikor már egynemű és enyhén illatos, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd felöntjük a tejjel.
Folyamatos kevergetés mellett sűrű, sima mártást főzünk belőle. Amikor a szósz besűrűsödött, belekeverjük a krémsajtot és a reszelt sajtot, majd addig keverjük, amíg teljesen elolvad és selymes, krémes állagot kapunk. Használhatunk több féle sajtot is, attól még finomabb lesz.
Ízesítjük sóval, borssal, kakukkfűvel és egy csipet szerecsendióval. Ezután visszatesszük a lepirított sonkát, hozzáadjuk a lecsepegtetett kukoricát, és pár percig együtt főzzük lassú tűzön, hogy az ízek összeérjenek. Végül beleforgatjuk az előzőleg kifőzött, leszűrt tésztát, és alaposan összekeverjük, hogy mindenhol bevonja a krémes szósz. Tálaláskor mi még egy kis sajtot szórunk a tetejére.
Leave a Comment