Miután 5 percig hideg vízben áztattuk a tojásokat, finoman kopogtassuk meg a héjukat, majd folyó víz alatt hámozzuk meg őket. Az eredmény: könnyen leválasztható héj és tökéletesen sima tojások!
Az apró extrák, amik mindent megváltoztatnak:
A nem túl friss, 5-7 napos tojások sokkal könnyebben hámozódnak, mint a frissen tojt tojások.
Adjunk egy kevés sót vagy fehér ecetet a főzővízhez: ez segít megelőzni a repedést, ha a héj törékeny.
Tárolás: a kemény tojásokat héjukban akár egy hétig is tartsuk hűtőszekrényben. Hámozás után két-három napon belül fogyasszuk el.
Mi a teendő a kemény tojásokkal?
A kemény tojás igazi kaméleon a konyhában! Akár krumplisalátában apróra vágva, egy csipetnyi majonézzel megszórva mimóza stílusban, avokádós pirítóson reszelve vagy szendvicsben felszeletelve… mindig azt a tápláló és ízletes ízt hozza magával, ami mindent megváltoztat.
Tehát, amikor legközelebb kemény tojást készítesz, ne feledd: minden a hőmérsékleten és az időzítésen múlik. Egy kis enyhe hő, egy jégfürdő, és a sárgája tökéletesen aranyszínű marad, a legcsekélyebb zöldes árnyalat nélkül.
Leave a Comment