A tojásfehérjét kemény habbá kell verni, hogy elérjük a sifon süteményekre jellemző könnyű és habos állagot. Ezután óvatosan forgassuk bele a száraz hozzávalókat, hogy a tészta puha maradjon.
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és helyezze a rácsot a sütő közepére.
2. lépés
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
3. lépés
Adjuk hozzá az olajat, a tojássárgáját, a vizet, a vanília kivonatot és a citromhéjat (ha használunk) a száraz hozzávalók keverékéhez. Keverjük jól simára és homogénre.
4. lépés
Egy másik tiszta, száraz tálban verjük fel a tojásfehérjét a borkővel, amíg habos nem lesz. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben folyamatosan verjük, amíg kemény habok nem képződnek.
5. lépés
: Gyengéd, hajtogató mozdulatokkal adjuk a felvert tojásfehérjét a lisztes-tojássárgája keverékhez. Vigyázzunk, ne keverjük túl, hogy a sütemény könnyű maradjon.
6. lépés
Öntsd a keveréket egy kapcsos tortaformába (lehetőleg kivajazatlanba), és simítsd el a tetején.
7. lépés
Süsd előmelegített sütőben körülbelül 40-45 percig, vagy amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
8. lépés
Miután megsült, vedd ki a süteményt a sütőből, és hagyd fejjel lefelé kihűlni. Ez segít megőrizni a nedves állagát.
9. lépés
Miután a sütemény teljesen kihűlt, húzz végig egy kést a forma szélén, hogy meglazítsd a süteményt, majd óvatosan vedd ki a formából.
10. lépés
A tortát díszítheted porcukorral megszórva, vagy ha szeretnéd, friss gyümölccsel.
Kész is! Most már van egy finom sifon tortád, ami készen áll az élvezetre. Remélem, ízleni fog!
Leave a Comment