A tojások kevesebb mint 1%-a tartalmaz vérfoltokat, és ha élelmiszerboltban vásárolsz tojást, nem valószínű, hogy találkozol velük. Ez azért van, mert az osztályozási folyamat során jellemzően egy „gyertyázás” nevű módszerrel azonosítják és távolítják el a vérfoltos tojásokat, ahol erős fényt használnak a tökéletlenségek észlelésére. Ennek eredményeként a vérfoltos tojások ritkán jutnak el a fogyasztókhoz. Megjegyezni, hogy ez nem fontos egészségügyi probléma, hanem inkább arról szól, hogy ezek a tojások vizuálisan nem vonzóak az emberek számára.
Azonban a frissen gyűjtött tojásoknál nagyobb valószínűséggel találkozhatsz alkalmanként vérfolttal. Ezek a tojások nem esnek át ugyanazon az osztályozási folyamaton, és a gazdák nem férnek hozzá ugyanahhoz a technológiához. ezt a barna tojásokat hajlamosabbak a foltokra, mert sötétebb héjuk miatt nehezebb észrevenni őket.
Miért vannak egyes tojásokon vérfoltok?
Gyakori tévhit, hogy a vérfoltok azt jelentik, hogy a tojást megtermékenyítették. Ez téves információ. A vérfoltok ehelyett a tyúk petefészkeiben vagy petevezetékében lévő apró erek megrepedésének eredményei. A petevezeték a petefészkek és a külvilág közötti átjáró.
Vérfoltok jelenhetnek meg mind a sárgájában, mind a fehérjében. Ha a folt a sárgájában van, azt jelzi, hogy a vérzés a petefészekben történt, amikor a petesejt kiszabadult a tüszőből. Ha a folt a fehérjében van, az azt jelenti, hogy a vérzés a petevezetékbe való kiszabadulása után történt.
Mindig főzd meg megfelelően a tojásaidat
A vérfoltokon kívül mindig jól kell tárolni és megfőzni a tojásokat. Ha bolti tojásokat vásárolsz, akkor hűtőszekrényben kell tartanod őket. A friss tojásokat szobahőmérsékleten is tárolhatod, de ügyelj arra, hogy a tárolási hely ne legyen túl világos és ne legyen túl meleg. Ne fogyassz repedt héjú tojásokat – ez kiváló lehetőség a baktériumok bejutására. Megsütés a tojások akár egy hétig is elállnak a hűtőben.
S mindig moss kezet, közben hozzányúlsz a tojásokhoz. Utána is mosd meg őket. Addig főzd a tojásokat, amíg a sárgája és a fehérje is szilárd nem lesz. Bármilyen mennyiségben nyers tojást, növeli a szalmonellamérgezés kockázatát. Ha olyan receptet készít, amelyhez nem kellően átsütött vagy nyers tojás szükséges, ügyeljen arra, hogy pasztőrözött tojást használjon a szalmonella és más baktériumok elleni védelem érdekében. Ez segít csökkenteni az ételmérgezés kialakulásának kockázatát is.
A tojások szállításakor fontos, hogy megfelelő hőmérsékleten tartsa őket. Ha uzsonnásdobozba vagy piknikkosárba csomagolja őket, g meg arról, hogy hűtőtáskában vannak, vagy jégakku mellé helyezik, hogy hidegen tartsák őket. Kerülje a közvetlen napfénynek való kitettséget is.
Élelmiszerek
Végül, legyen tisztában az ételmérgezés jeleivel, amelyek közé tartozik a hányás, hasmenés és gyomorgörcsök. Egyéb influenzaszerű tünetek, például izomfájdalom, fejfájás és láz is előfordulhatnak. Ha ezeket tudja a tüneteket tapasztalja, forduljon orvoshoz, aki a betegség szükséges kezelését. Ügyeljen, hogy pihenjen és megfelelő mennyiségű fogyasszon. Érdemes azt is jelenteni az FDA-nak az ételmérgezést, mivel ez lehet egyszeri eset, vagy egy nagyobb probléma része, amely sok embert érinthet.
Leave a Comment