Útvonal
Alaposan öblítsd le a brokkolit hideg víz alatt, majd töröld szárazra. Vágd kis rózsákra, hogy könnyen ki lehessen szedni őket, és az öntet minden darabot bevonjon. Tedd a rózsákat egy nagy tálba, vagy közvetlenül egy széles, szorosan záródó műanyag edénybe.
Adjunk reszelt csípős cheddar sajtot és ropogós bacondarabokat a brokkolihoz a tálhoz. Ha a bacon frissen sült, hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt hozzákeverjük, hogy ropogós maradjon a salátában.
Egy külön kis tálban keverjük össze a majonézt és a granulált eritritolt, amíg az édesítőszer teljesen fel nem oldódik, és az öntet sima és fényes nem lesz. Kóstolja meg, és állítsa be az édesség mértékét, ha édesebb vagy kevésbé édes öntetet szeretne.
Öntsd a tejszínes öntetet a brokkolis keverékre. Egy nagy kanállal vagy spatulával óvatosan keverd össze az egészet, amíg a brokkolirózsák egyenletesen be nem vonódnak, a cheddar sajt és a bacon pedig jól el nem oszlik.
Tedd át a salátát egy műanyag Tupperware dobozba, ha még nincs benne. Simítsd el a tetejét, hogy szépen nézzen ki, majd fedd le szorosan.
Tálalás előtt legalább 1 órára, vagy akár egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt az ízek összeérnek, és a brokkoli kissé megpuhul, miközben ropogós marad.
Tálalás előtt óvatosan forgasd át a salátát, hogy egyenletesen eloszoljon az aljára leülepedett öntet. Hidegen, közvetlenül a dobozból tálald, és a tálalás végére a tál tiszta és lekaparott lesz.
Variációk és tippek
Válogatósabb evőknek a brokkolit még kisebb darabokra vághatják, hogy inkább ropogós, kanalazható salátára hasonlítson, és kevésbé hasonlítson a nagy darab nyers zöldségekre. Ha a családod a csípősebb öntetet szereti, keverj 1-2 evőkanál almaecetet a majonézhez és az édesítőszerhez. Extra ízért szénhidrát hozzáadása nélkül adj hozzá egy csipet fokhagymaport, vöröshagymaport vagy egy kevés fekete borsot. Ha nem használsz édesítőszereket, például eritritolt, helyettesítheted más alacsony szénhidráttartalmú alternatívával, például müncheni gyümölccsel vagy stevia keverékkel; csak ízlés szerint állítsd be a mennyiségeket, mivel az édességi szint változó. Kiadósabb ebédhez keverj hozzá kockára vágott csirkét vagy sonkát. Ha tejmentesen szeretnéd, hagyd ki a sajtot, és adj hozzá egy kevés szalonnát és egy marék szeletelt mandulát vagy napraforgómagot a ropogósság kedvéért. Ez a saláta jól szállítható is: csomagold egy lapos, széles edénybe, hogy a krémes brokkoli, a cheddar és a szalonna egyenletes rétegben maradjon, és tálalásig tartsd hűtve a hűtőszekrényben, hogy a függőséget okozó krémes ropogósság a lehető legjobb legyen.
Leave a Comment