Utasítás:
- Az őszibarackos töltelék elkészítése:
- Egy nagy keverőtálban keverd össze a szeletelt őszibarackot, a cukrot, a citromlevet, a fahéjat, a szerecsendiót és egy csipet sót. Keverd jól össze, majd tedd félre körülbelül 20 percre, hogy az őszibarackok kiengedjék a levüket.
- A Cobbler feltét elkészítése:
- Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
- Add hozzá a hideg vajdarabokat a lisztes keverékhez. Egy pogácsaszaggatóval vagy az ujjaiddal vágd a vajat a lisztbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.
- Öntsük hozzá az írót, és keverjük addig, amíg puha tészta nem képződik. Vigyázzunk, ne keverjük túl.
- Összeszerelés és sütés:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és vajazz ki vékonyan egy 23×33 cm-es sütőtálat.
- Öntsük az őszibarackos keveréket az előkészített sütőtálba, egyenletesen eloszlatva.
- Kanalazunk a tésztából a barackokra, a lehető legegyenletesebben elosztva.
- Helyezd a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsd 40-45 percig, vagy amíg a süteményes teteje aranybarna nem lesz, az őszibarackos töltelék pedig buborékos és sűrű nem lesz.
- Vedd ki a sütőből, és tálalás előtt hagyd kicsit hűlni.
- Tálaljuk és élvezzük:
- A barackos süteményt melegen tálaljuk, lehetőleg egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kanál tejszínhabbal.
- A maradékot hűtőszekrényben, letakarva tárolja, legfeljebb 3 napig. Tálalás előtt melegítse újra sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Megjegyzések:
- Őszibarack kiválasztása: Válasszon mag nélküli őszibarackot, mivel könnyen eltávolítható a magja. Győződjön meg róla, hogy érett, de tapintásra még kemény.
- Variációk: Más gyümölcsöket, például áfonyát vagy málnát is hozzáadhat az őszibarackkeverékhez, hogy más ízvilágot érjen el.
- Tárolás: Hosszabb tárolás esetén érdemes lefagyasztani a cipészt. A fagyasztóban akár 3 hónapig is eláll. Hagyja felengedni a hűtőszekrényben egy éjszakán át, majd melegítse újra a sütőben.
Jó étvágyat a finom, régimódi sütőben sült őszibarackos süteményhez!
Leave a Comment